みんなのテニス

チョコレート作っちゃいました♪

ども北村です*˙︶˙*)ノ
手作りチョコレートといっても
チョコをとかして作るんじゃないんですよ~🍫
そ~!
豆から作るんです~♪
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カカオ豆です~♪
ガーナ産😋
発酵、乾燥されてる状態で
さすがにそこの作業は自らおこなえず残念😞
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お米をとぐみたいに洗います
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130℃オーブンで45分ロースト
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ロースト完了
これで実と殻に空間ができます
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さ~ここからがたいへんな作業の殻むき💦
今回試しでカカオ豆100gだけだったのですが
1時間黙々と行いました
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殻をむいたもの、これがカカオニブです
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カカオニブをすりつぶします
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最初はザラザラな状態ですが
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じょじょに粘度がでてきて
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とろとろの液状になります
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ここに砂糖を混ぜて
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ここで型に入れかためたらチョコレートの完成‼
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ですが今回はさらに生クリームと蜂蜜を混ぜてかためて
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トリュフチョコの完成で~す🙌
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初トライでいろいろ改善点があったので
もっと美味しくできるようにがんばります🙋


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