苺がおいしい季節になってまいりました😋
大三島にとってもお気に入りのいちご農家さんがあって
今年も買ってきました🍓🚗💨
ジャム用は6月に予約済み😊
で、今回はいちご大福にチャレンジ‼️
まずはあんこ作り
圧力鍋を使わずじっくりコトコト
できあがり✨
次に求肥
求肥作りは水練り、茹で練り、蒸し練りとありますが水練りで
弱火で練っていき
砂糖を分けて少しづつ加え
弾力でてきて完成✨
片栗粉をまぶしてすこし冷まします
その間にいちごをあんこで包んで
さらにそれを求肥で包んで
完成で～す🎵
一晩かけて作りましたが一口でペロリ😋
これからも新しいものづくりに
チャレンジしていきま～す(*ˊᗜˋ)ﾉ
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